Langsung ke konten utama

Postingan

Menampilkan postingan dari 2011

Sayap Ayam Lada Hitam

Resep Masakan - Resep Sayap Ayam Bumbu Lada Hitam Bahan: 12 buah sayap ayam bagian atas (mini drumstick) 1 siung bawang putih, parut 1 sdm air jeruk nipis 1 sdt garam minyak goreng Bumbu: 2 sdm minyak sayur 30 g bawang bombay, cincang 2 sdt merica hitam, memarkan agak halus 2 sdm saus tiram 1 sdm saus cabai botolan 1 sdt garam Cara membuat: Aduk sayap ayam dengan jeruk nipis, bawang putih dan garam hingga rata. Diamkan selama 30 menit hingga bumbu meresap. Goreng sayap ayam dalam minyak panas dan banyak hingga agak kecokelatan. Tiriskan. Bumbu: Tumis bawang bombay hingga wangi. Masukkan merica, saus tiram, saus cabai dan garam, aduk hingga mendidih. Angkat. Taruh sayap ayam goreng dalam wadah tahan panas. Siram dengan Bumbunya. Panggang dalam oven panas selama 20 menit. Angkat dan sajikan hang

Bandeng Bumbu Bali

Bandeng Bumbu Bali   Bahan : * 500 g bandeng dibersihkan * 250 ml minyak untuk menggoreng * 50 ml minyak untuk menumis * 2 buah tomat dibagi 8 bagian * 2 sdm kecap manis Bahan II : * 1 sdm ketumbar * 3 cm kunyit tua * 2 siung bawang putih * 1 sdt garam * 50 ml air Bumbu yang dihaluskan : * 10 buah cabe merah * 5 buah bawang merah * 3 siung bawng putih * 3 cm jahe * 4 butir kemiri Cara Membuat : * Lumuri ikan dengan bahan II diamkan 15 menit, kemudian goreng dengan minyak yang sedang panasnya hingga kecoklatan * Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum kemudian masukkan tomat, kecap manis dan 100 ml air masak hingga tomat hancur dan air agak berkurang * Masukkan ikan bandeng masak hingga bumbu menyerap. Angkat. TIP : * Untuk mengurangi bau tanah pada bandeng, rendamlah bandeng yang sudah dipotong-potong dengan air kunyit dan garam agak lama (1 jam)

Ayam Kodok

Ayam Kodok Share |   Ingredients : Ayam Kodok: 1 ekor ayam, pilih yang segar dah kulitnya utuh *ngga ada yang sobek* 2 sdm tepung roti 100 gr daging sapi cincang 3-4 butir telur, kocok lepas 1 butir bawang bombay, iris halus garam,merica,pala sesuai selera margarin untuk menumis jarum dan benang untuk menjahit benang kasur secukupnya Setup Sayuran : wortel buncis jagung semi sayuran di rebus setengah matang, bubuhkan garam dan sedikit gula, lalu ditumis dengan margarin kentang, dikupas kemudian rebus sebentar lalu di goreng dengan minyak + sedikit margarin Saus : tulang ayam bawang bombay wortel daun bawang seledri 1 lbr bayleaf garam,merica,pala sesuai selera 1 sdm tepung terigu, cairkan dengan sedikit air Directions : Ayam Kodok : 1. Kuliti ayam ...hati2 jangan sampai sobek kulitnya ...sisakan sayap dan paha bawah 2. Jahit bagian leher...gunakan benang warna gelap untuk memudahkan mencabutnya nanti ...*cara yang diajarin

Ayam sechuan

Ayam Sechuan Share |   Bahan2 : 250 gr fillet ayam, potong dadu 2 siung bw.putih, parut 2 cm jahe, parut 1/2 sdt garam 1/2 sdt merica bubuk 3 siung bw.putih, cincang kasar 1 bh pekak 1/2 bh paprika merah, potong kotak 5 bh cabai merah kering, potong 2 cm 2 sdm saus tiram 4 sdt kecap manis 1/2 sdt kecap asin 1/4 sdt lada hitam 1/4 sdt gula pasir 250 ml air 50 gr kacang mede goreng 1 sdm minyak, untuk menumis Cara membuat : 1. Lumuri ayam dengan bw.putih, jahe, garam dan merica. Diamkan 30 menit. 2. Tumias bw.putih dan pekak sampai harum. 3. Tambahkan paprika merah dan cabai kering. Tumis hingga layu. 4. Masukkan ayam, aduk sampai berubah warna. 5. Tambahkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, lada hitam, dan gula pasir. Aduk rata. 6. Tuang air, masak hingga meresap. Masukan kacang mede. Aduk rata. 7. Masakan siap disajikan.  Ketoprak Share | Bahan : 5 buah tahu

Mi Yamin

Mi Yamin Share | Bahan : 400 gr mi ayam 100 gr jamur merang, iris 100 gr caisim, seduh 1 btg daun bawang, iris untuk pelengkap 200 gr ayam paha fillet 5 siung bawang putih, memarkan 2 sdt kecap asin 1/4 sdt garam 1/2 sdt merica bubuk 1/4 sdt gula pasir 200 ml air 1 sdm minyak untuk menumis Bahan Kuah : 1.500 ml air 150 gr tulang ayam 2 sdt garam 1/4 sdt merica bubuk 1/2 sdt gula pasir Bumbu per porsi : 1 sdt minyak sayur 1 sdm kecap manis 1 1/2 sdt kecap asin 1/4 sdt merica bubuk Cara membuat : Kuah, rebus tulang, garam, merica dan gula dengan api kecil. Saring dan ukur kaldunya 1000 ml. Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan jamur. Aduk sampai layu. Masukkan kecap asin, garam, merica, dan gula. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai meresap. Sisihkan. Cara penyajian, seduh mi dengan 1.000 ml air mendidih. Di mangkuk, campur bumbu. Aduk-aduk. Masukkan mi.

Rujak Tahu

Rujak Tahu Share | Bahan : 100 gram mi basah 1 potong tahu putih besar, goreng setengah matang 1 buah mentimun 4 lembar daun selada, iris 4 pempek lenjer, goreng, iris minyak secukupnya, untuk menggoreng Saus : 150 gram gula merah 50 gram asam jawa 500 ml air 10 sdm kecap manis 3 sdm cuka masak Bumbu yang Dihaluskan : 5 siung bawang putih 3 buah cabai merah 10 buah cabai rawit 1/2 sdt garam Taburan : Ebi bubuk Cara Membuat : Saus: rebus gula merah bersama asam jawa hingga mendidih, angkat, saring/ Masukkan bumbu halus dan kecap manis, setelah mendidih kembali, angkat. Tambahkan cuka, aduk. Siram mi basah dengan air panas, tiriskan. Penyajian: siapkan mangkuk, tata mi, tahu goreng, iris, daun selada, mentimun, dan pempek, lalu tuangkan sausnya. taburi ebi bubuk. Sajikan.

Lotek

LOTEK Bahan : 10 lenjar kacang panjang, potong-potong 1 buah labu siam, rebus matang 1 ikat kangkung, siangi 50 gram taoge, seduh air panas, tiriskan 100 gram nangka muda, potong-potong 100 gram tempe, goreng 2 buah tahu ukuran sedang, goreng Bumbu Halus : 250 gram kacang tanah, goreng, haluskan 3 buah cabai merah besar, rebus 5 buah cabai rawit merah, rebus 3 cm kencur 1/2 sdt garam 1 sdm gula merah sisir 2 sdm air asam jawa 100 ml air hangat Taburan : Bawang goreng dan kerupuk merah atau kerupuk udang Bumbu Halus : Rebus sayuran yang telah disiangi hingga matang, tiriskan. Bumbu/saus : goreng matang kacang tanah hingga berwarna kecokelatan. Haluskan cabai merah, cabai rawit, kencur, garam dan gula merah, tambahkan kacang yang telah dihaluskan, aduk rata. Masukkan air asam jawa dan air, aduk rata, masukkan sepotong nangka yang telah direbus, aduk rata. Penyajian : campur sayuran dengan bumbu, tempe, dan tahu goreng, aduk

Tahu Udang Saus Keju

Tahu Udang Saus Keju Bahan : 2 buah tahu putih/tahu sutera/tahu jepang 200 gram udang kupas Saus : 1 sdm margarin atau mentega 1/2 buah bawang bombai, cincang 3 siung bawang putih, cincang 1 sdm tepung terigu 500 ml susu cair garam dan merica secukupnya 3 sdm rim kental 50 gram keju cheddar, parut Taburan : 1 buah tomat, buang isi, potong dadu dan peterseli cincang Cara membuat : Potong tahu 2 bagian melear, panggang hingga kecokelatan, angkat. Saus : panaskan margarin atau mentega, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga layu, masukkan udang, aduk rata. Masukkan tepung terigu, aduk rata, masukkan susu, garam, dan merica, aduk rata. Setelah mengental dan mendidih, masukkan krim, aduk rata, tambahkan keju, aduk rata, angkat. Tata tahu di pinggan, tuangkan saus, taburi dengan tomat dan peterseli. Sajikan hangat.

Indahnya Bulan Ramadhan

bulan puasa adalah bulan yang penuh rahmat, berkah dan ampunan. Tiada bulan yang lebih baik selain bulan ramadhan bahkan rasulullah menginginkan setiap tahun itu bulan ramadhan. Begitu luar biasanya pahala dibulan ramadhan apabila kita mau beribadah puasa dan beramal yang sholeh pahala yang kita. dapat berlipat-lipat ganda dibanding dengan bulan-bulannya. Apalagi kita selalu meluangkan membaca alquran, menghadiri pengajian, sholat berjamaah di masjid sungguh besar pahala yang kita peroleh. untuk itu mari kita tingkat ibadah dan amal agar kita termasuk gologan orang-orang yang bertaqwa dan selalu dirdho dan diberkahi oleh Allah swt.